スープカレー

スープカレーを初めて作ってみました。

お店で食べた事ないので、正解かどうかはわかりませんが、おいしかったからOK。

盛りかたもこれでよいのか不明。

スープカレーは、北海道が発祥なので、今度帰省したら食べようと思います。

喫茶店風のたまごサンド

最近食べてみたいと思ってたたまごサンド。

喫茶店でよくある厚いだし巻き卵を挟んだやつ。

調べたら卵はレンジでチンすると簡単に作れるようなので、作ってみました。

ちょっと白だし多かったかな。でも簡単にできた。

また作ってみよう！

シーフードカレー

 久しぶりにシーフードカレー作りました。

材料さえ揃えばあまり煮込まなくていいので、実は普通のカレーより時短なのですよね。

あまりよく見えてないけど、チーズとオクラをたっぷりトッピングしてます。

ちょっと盛りすぎました。

マリネ

最近よく作ってるマリネ。
新玉ねぎから始まり、今日はパプリカが安かったので、追加。
きゅうりは定番。
カンタン酢に酢を追加して酸味増しが私の好み。

年末年始

年末は最後まで教会で過ごしましたが、年が明けてから何日かお休みがあり、家族で少しゆっくりできました。

とは言え、家族全員休みとなるとやはり毎回の

食事が欠かせない課題。でも私も休みたいので、究極の手抜きお節となりました。

とりあえず、お蕎麦やお雑煮のために鶏ガラスープを作り置き。

これだけは結婚してからずっと続いています。




後は、とにかくお重に詰めます。

1段目、切って並べて

2段目、サラダ。彩りが勝負。


3段目。みんなの好きな唐揚げとポテトサラダの生ハム巻き。


本来のお節のメニューは、一切入ってませんが、家族が食べてくれたので、これがうちのお節としよう。


さて、来年はどうなるかな？

チヂミ

今月の婦人会は、チヂミでした。

婦人会のメニューは、大抵その週の我が家のメニューとなります。

と言う事で、昨日作ってみました。

粉は、チヂミ粉使いました。

タレは、↓こちらを混ぜて。

出来上がりの写真撮り忘れました。

たくさん作ったので、昨日食べなかった息子も今朝食べてました。

実験その2 ネバネバ全部混ぜ

納豆好きの私。でも単品で食べるのは寂しいので、メカブと温泉卵を混ぜてみました。

 

味は…。ウーン🧐イマイチ。

これは単品で食べた方が、美味しかったな。

それぞれは力があっても、合わさった時に力を出しきれない事ってあるよね。

逆に、それぞれに力はなくても、一緒になると大きな力が現れる事も。

なんか語られたなあ。

実験その1 : 浅漬け編

きゅうりの浅漬けを作りました。

きゅうり＋塩こぶ。これだけで作ろうと思ったのですが、塩分がちょっと足りなかったので、残ってたポテトチップスを砕いて投入。

結果は。

きゅうりの味は、バッチリ。だけど投入したポテトチップスがジャガイモに戻ってしまい、もったりとした食感に。それがきゅうりにくっついて、きゅうりのシャキシャキ感がいま一。

見た目も鮮やかさがなくなり、主人は手をつけませんでした。漬け物好きの主人なのに…。

この実験は、失敗か？

いえいえ、感謝です。

失敗は成功のもと。またチャレンジするぞ！

自分へのご褒美？

帰りはサービスエリアで食事しました。

今回初めて、いつものお◯のやのとなりにあるお店に入ってみました。

日替わりランチがあって、お蕎麦屋さんなので、お蕎麦もセットで、食後のコーヒーもついていました。

(そば大盛り無料でした。蕎麦好きの主人は、大盛りを注文。2段重ねです。)

お隣りよりちょっと高いけど、キャンプの奉仕の後の自分へのご褒美としていただきました。

ゆっくりできて感謝でした！

ロメインレタス&ナス

昨日スーパーで安かったロメインレタス。最近コマーシャルでマヨネーズと炒めてたの思い出して買いました。

  

卵とベーコンと一緒に炒めました。

今朝起きたら、テーブルにナスが。

息子がバイト先で頂いたとの事。

油をまぶしてレンジでチン。

揚げない揚げ浸しの出来上がり。

あとはちりめん入り納豆卵で朝ごはん。

いただきます！

中身は何でしょう？

今日の私のランチ。このサンドイッチの中身、さて何でしょう？

答えは、食べきれずに残った肉じゃがと今朝息子が残した目玉焼き。

これが結構美味しいのです。家族は知るよしもなしです。

とにかく母は、残さず食べる事に賭けてるのだ！


肉じゃが残ったら、コロッケとかグラタンとかありますが、面倒なので、潰して挟むだけのこれ、おススメです！

晩ご飯

久しぶりに時間があったので、ゆっくり晩ご飯作りました。

さわらの照り焼きに肉じゃが、ローストビーフのサラダときゅうりの浅漬け。そしてお味噌汁。

私としては、フルコース作った感あります。(大袈裟だ！)

バイキング風

色々なものが少しづつ残ってたので、今日はバイキング風で、食べてもらいました。

ワンプレートで適当に盛り付けましたが、炭水化物多かったかな？

でも、とりあえず、食べ尽くしたので、良しとしよう！

肉巻きおにぎり

昨日の学生会のメニューを真似て、今朝は肉巻きおにぎりを作ってみた。

豚肉と牛肉の薄切りがあったので、俵おにぎりに巻いて焼き、味付けはすき焼きのタレを使って簡単に済ませました。

肉が巻けなかったところからご飯が出てきて、何個か形が崩れちゃったので、今度はおにぎり小さめにして、もっと薄い肉をまんべんなく巻いてみようと思う。

奉仕の後のお楽しみ

新百合ヶ丘でのボランティアの後、最近は〇〇屋でご飯が定番。

私は迷いに迷った結果、いつものトリの黒酢あん。味噌汁を麦みそ汁に替えて。

大野さんは、今日はお魚。金目鯛です。

そして、今日のご褒美！サーティワンのアイス。

二人とも〇〇バンクユーザーなので、プレミアムフライデー、満喫しました。

パエリア

ホットプレートでパエリア作ってみた。

ただ、一番楽しみにしていた主人が熱で寝込んでしまい、部屋に運びましたが、あまり食べられず残念。

気持ちは食べる気満々だったのですが、お腹はそうでなかったみたいです。

簡単なので、主人が元気な時また作りましょう。

豆苗伸びた！

最近、野菜が高くて中々買えないのですが、豆苗は、お買い得。

一度食べても、また伸びて来ます。

しばらくほっておいたら、↓ こんな事に

ばっさり切って、食卓の一品に。

じゃことと一緒にごま油で炒めて、白だし一振り。

もう一回、チャレンジ！

お好み焼き

教会のOさんから勧められてお好み焼きの生地にカレー粉入れてみた。

見た目はわからないけど、カレー風味、期待以上のおいしさで、びっくり！

普段新しい物をあまり受け付けない主人も、パクパク食べてて、レパートリーの幅が広がり私も満足でした。